Chile Ancho Seco ist ein getrockneter Poblano-Chili aus Mexiko, der für seine leichte Süße und sein reiches, mildes Aroma bekannt ist. Der getrocknete Chili hat eine tiefrote Farbe und eine raue Textur, die ihn zu einer wichtigen Zutat in der mexikanischen Küche macht.
Dieser Chili wird oft verwendet, um scharfe Soßen, Marinaden und Gewürzmischungen herzustellen. Er ist auch eine hervorragende Zutat in Eintöpfen, Suppen und anderen Gerichten, die einen intensiven Geschmack benötigen.
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