(ESP) Hijos del... Maiz
Uno de los ingredientes más famosos de la comida mexicana es la tortilla. Todos la han visto en diferentes platillos y comido de diferentes formas, unas que ni siquiera existen en la auténtica cocina mexicana como en los famosos “hard shell tacos”, aunque ese tema lo dejaremos para después. Pero a pesar de esto, pocos saben acerca de los tipos que hay ya sea de harina o de maíz. En esta ocasión nos vamos a enfocar en la tortilla de maíz y su origen, ya que podría decirse que es más usada en los platillos tradicionales que la de harina de trigo. ¿Cuál es la razón? Es muy sencilla, el maíz es uno de los alimentos básicos de la...
