(ESP) Para todo mal Mezcal, para todo bien también
¿Si te pidieran nombrar una bebida alcohólica mexicana cuál dirías? Seguramente sería tequila, ¿no?. Si bien este es probablemente el más conocido alrededor del mundo como mexicano, hay otro destilado que es bastante parecido aunque menos popular llamado mezcal. Estas 2 bebidas tienen varias características que las diferencian. Algunas de ellas son las plantas de las que provienen y sus procesos de destilación. Por una parte, el tequila solo se puede producir con agave azul y cocerse en hornos de vapor, mientras que el mezcal puede producirse con hasta 20 diferentes tipos de maguey y se cuece en hornos de madera o piedra, de ahí que su sabor tenga la característica de ser un poco ahumado. El mezcal data desde...
